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신선한 상태의 식재료를 더 건강하게 먹는 방법! 바로, 깨끗하고 쾌적한 냉장고 상태에 있다. 최근 ‘프리지스케이핑(Fridgescaping, 냉장고 꾸미기)’이라는 신조어도 바로 이런 냉장고를 보기 좋게 관리한다는 의미에서 시작됐다. 냉장고 안 식재료를 매력적으로 정리해 식재료를 버리게 되는 일을 줄이고, 청결에 심혈을 기울이는 일, 매일 사용하는 냉장고 내부를 3월을 맞아 더 깨끗하고 신선한 공간으로 바꾸어 보는 건 어떨까?
글. 편집실 자료 참조. 식품의약안전처소주와 식초를 활용해 냉장고 청소용 천연세제를 만드는 다양한 방법이 있다. 그중에서 소주는 오염물질을 제거하고, 알코올 성분이 냄새를 제거하는 데에도 효과적이다. 이에 개봉된 상태의 소주를 냉장고에 넣어 두는 것도 냄새 제거 방법 중 하나다. 식초는 소독에 효과적이나, 강력한 합성세제처럼 식초가 한번에 묵은 때를 완전히 없애지는 못한다는 점을 이해하고 적절하게 활용한다.
청소 후 온도를 확인해보자. 냉장고는 5℃이하, 냉동은 –18℃가 식재료 보관하기 최적의 온도다
깨끗한 행주로 선반과 내벽을 수시로 닦는 것이 좋다. 더 위생적으로 관리하는 방법은 깨끗한 욕조에 물을 받아 과탄산소다를 푼 물에 냉장고 서랍과 선반을 30분간 담근 뒤 헹궈 물기를 닦아낸다. 이때 분리해서 닦은 선반과 서랍을 다룰 때 흠집이 생기지 않도록, 부딪히지 않게 살살 다룬다.
고추장, 된장 등 무거운 장 종류는 냉장고 아래 칸 안쪽에 보관한다. 유통기한이 짧은 제품이나 자주 먹는 음식은 가장 손이 닿기 쉬운 칸에 둔다. 냉장과 냉동의 문칸은 문을 여닫을 때마다 온도 변화가 생기므로 온도 변화에 덜 민감한 달걀, 잼, 각종 소스와 조미료, 음료를 보관한다.
성에를 제거할 때는 냉장고 앞에 비닐을 깔고 냉장고 전원을 끈 후 실리콘 주걱으로 두드려서 제거해야 한다. 칼이나 날카로운 도구 사용은 금지! 미리 깔아둔 비닐로 성에가 떨어져 비닐만 거두면 제거된 성에를 처리하기도 간편하다.
손이 가장 많이 닿지만 관리에 소홀한 냉장고 손잡이와 고무패킹은 세균과 곰팡이 번식이 쉽다. 냉기가 새는 것을 막아주는 고무패킹은 더러워지거나 찌꺼기가 남으면 문이 제대로 밀착되지 않아 온도를 떨어뜨리는 주범이 된다. 틈새에 낀 때는 면봉이나 칫솔을 이용해 제거하고 청소 후 물기가 남지 않도록 하는 것이 청소 포인트!
