제철밥상 달그樂

수험생 스트레스를 다스리는
늙은 호박

가을이면 노랗게 익어가는 늙은 호박은 맛도 좋지만, 타임지 선정 10대 건강식에도 포함될 만큼 영양도 풍부한 열매입니다. 특히 수능을 앞둔 수험생들에게 좋은데 이는 늙은 호박에 긴장감을 완화하고 스트레스를 낮추는 효과가 있습니다. 또 비타민과 미네랄이 풍부하여 고혈압과 당뇨 환자에게 도움이 되며, 중풍을 예방하는 효과도 있다고 알려져 있습니다. 늙은 호박은 이뇨작용의 효과가 있어 부기를 빼는 데 도움이 되어 출산한 여성이 늙은 호박을 다려 마시기도 합니다.
이뇨작용은 신장 기능이 약하거나 마른 사람이 섭취 시 부작용을 일으킬 수도 있기 때문에 주의해야 합니다. 이 외에도 늙은 호박의 당분은 소화 흡수가 잘 되어 위장이 약한 사람, 면역력이 약한 회복기 환자들에게 좋으며 위장이 예민하거나 만성 위염, 신경성 위염을 가지고 있는 사람들에게도 추천할 만합니다.

호박죽


준비물
늙은 호박 1개, 찹쌀가루 30g, 소금 한꼬집, 설탕 한꼬집
조리법
➊ 속을 도려낸 늙은 호박을 물(200mg)과 함께 끓여줍니다.
➋ 호박이 익으면 한 김 식혀 삶아낸 물과 함께 곱게 갈아줍니다.
➌ 찬물에 찹쌀가루(30g)를 잘 개어 준비합니다.
➍ 간 호박과 찹쌀물을 섞어 눋지 않도록 저어가며 끓입니다.
➎ 찹쌀가루가 다 익으면 소금과 설탕으로 마무리합니다.